捏ねから成形まで、ご自身でやっていただきます
捏ね方、パン作りの流れ、小さい生地を丸める、オーブンの説明 細かくお伝えします
ブレッドアンドタルティーヌ特製のシュトレンを焼きましょう。
ランチには焼き立てパンと野菜いっぱいのワンプレーとディッシュ。食後のお楽しみは・・・シュトレン食べ比べ!5種類のシュトレンを用意してお待ちしております。
レッスンブレッドはプレゼントにもぴったりなヴェネチア―ナ。
その発酵時間を使ってランチ、デザートも作ります。
パンに合うサーモンのムースやピクルス、鶏肉ときのこと栗のフリカッセ、デザートには冷凍パイシートを使ってガレットデロアを作ります。誰のピースにフェーブが入ってるのでしょうか・・・?
サクサクふわふわなメロンパン
たっぷりクルミの香ばしいセミハードパン どちらかお選びいただきます。
パンの発酵時間を利用して、ギリシャ料理のムサカやギリシャ風サラダ、デザートも一緒に作りましょう。
秋色のテーブルコーディネートでお待ちしております。
夏のレッスンブレッドは 「こねないフォカッチャ」
高加水の生地を少しずつ強く育ててパンにします。
ふわふわなクラムと、オリーブオイルが香るクラスト
頑張らなくても作れてしまう、暑い夏にもってこいのパン!
レッスンブレッドは
「ツォップ」か「ミルクハースブレッド」「抹茶のハースブレッド」
からおひとつお選びいただきます。
発酵時間を使って、ランチに「手打ちパスタ」「季節のサラダ」「ツォップを使ったフレンチトースト」
を作ります。
毎年恒例、好評を頂いていますシュトレンレッスン。